Бизнес справочник компаний Европы

Schiava

Изначально этот автохтонный сорт винограда назывался Фарнатцер, или Вернетцер. Первое его письменное упоминание относится к концу Средних веков, а в XVI веке этот сорт играл центральную роль в виноделии Альто-Адидже/Alto Adige. Сорт Скьява, известный также под немецким именем Вернач, даёт лёгкие вина с низким содержанием танинов, умеренным содержанием алкоголя и индивидуальным характером в зависимости от зоны производства. Так, вина Санта Маддалена/St. Magdalener более полнотелые, вина озера Кальдаро/Kalteresee более мягкие, а вина Меранезе/Meraner слегка пряные.
 
Рекомендуемые сочетания:
в основном закуски, тирольский фермерский бекон и другие мясные изделия, сыры, традиционные домашние блюда Альто-Адидже, телятина
Schiava