Aperitivo ideale per ogni stagione, soprattutto da solo ma anche come base di cocktail fantasiosi (specie di frutta).
Temperatura di servizio: 6°C
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Profumo delicato ed intenso, con note molto fiorite e di frutta gialla e pere Williams ed un vago sentore tropicale.
ZONA DI ORIGINE Ponte di Piave, Monastier, Zenson di Piave e San Polo di Piave
VITIGNO Glera 100%
FORMA DI ALLEVAMENTO Cappuccina
EPOCA DI VENDEMMIA Prima metà di Settembre
RESA KG UVA PER HA 15.000 kg
VINIFICAZIONE In bianco mediante pressatura soffice
FERMENTAZIONE PRIMARIA A temperatura controllata e con lieviti selezionati
PRESA DI SPUMA 25 – 30 giorni metodo Charmat in autoclave
AFFINAMENTO Sui lieviti 45 giorni
ALCOHOL 11% Vol
RESIDUO ZUCCHERINO 14,00 - 15,00 g/l
ACIDITÀ TOTALE 5,80 - 6,00 g/l
FORMATI DISPONIBILI
Classica 0,75 Litri
AMISTÀ EXTRA DRY