Attrezzatura panificio e pasticceria

La peculiarità del forno è che i tubi sono formati con procedimento “Mannesmann” ad alta pressione Norme UNI 663/68 acciaio Fe 45,2 diametro 35×5,5 mm e sono garantiti dal certificato di collaudo e collaudati singolarmente al termine di ogni ciclo produttivo interno. Grazie alla quantità e alla qualità dei tubi impiegati, viene assicurato un elevato rendimento termico ed una perfetta omogeneità di cottura. I vaporizzatori sono indipendenti tra loro e sono situati direttamente in ogni camera di cottura garantendo un’elevata e costante produzione di vapore.   La fornace è posizionata frontalmente e funziona con qualsiasi tipo di carburante: gas, gasolio, legna, pellet , sansa ect. Il forno può essere dotato di fornacella laterale. La base è formata da materiali refrattari di ottima qualità con un alto contenuto di alluminio.   E’ disponibile una vasta gamma di forni da 3-4 camere di cottura con 2-3-4 sportelli per ogni camera.

Ingombro ridotto. Silenziosità notevole. Regolazione manuale dello spessore. Nastri trasportatori in materiale alimentare lavabile. Cromatura a spessore dei cilindri. Piegatura armonica e regolare della pasta. Controllo visivo del grado di laminazione-raffinazione. Raschiatori e protezione antinfortunistica in acciaio inox.   L’altezza ottimale del piano-lavoro semplifica l’estrazione del prodotto a fine ciclo. La macchina, di facile pulizia e manutenzione, è costruita nel rispetto delle vigenti norme di sicurezza e igiene (Direttiva Macchine CE).

Celletta di lievitazione su ruote costruita interemente in acciaio inox AISI 304 18/10 ,interno con spigoli arrotondati e fondo stampato ,spessore di isolamento 60 mm in poliuretano espanso ad alta densità senza CFC e HCFC. Supporti per guide facilmente smontabili per una facile pulizia senza ausilio di attrezzi.

PRESSA COBRA 2.14 STENDITRICE STEDO PRE-ESSICATOIO L85G LINEA DI ESSICAZIONE GPL 5 piani ATR RAFFREDDATORE SFILATRICELinea produzione pasta lunga BRAIMANTI 1200 KG/H  COMPOSTA DA PRESSA COBRA A DUE VITI – STENDITORE DOPPIO – LINEA DI ESSICCAZIONE GPL 5P ED ACCUMULO

Lunghezza canne 2550 mm PRESSA modello COBRA 2004 con nr 4 gruppo compressione STENDITORE modello STETRE/UNI/255 ESSICATOIO unità modello GPL/ATR – C1/5PV/255 RAFFREDDATORE con 2 moduli, collegato ad un silos di stoccaggio a 8 piani – almeno 400 canne ciascun piano SFILATRICE

Anno 1998   • PRESSA COBRA 2.13 • TUBO DIFFUSIONE per pasta lunga • TUNNEL PRE-ESSICAZIONE • TUNNEL RAFFREDDAZIONE • CIRCUITO DI TERMOREGOLAZIONE DELLA LINEA DI PRODUZIONE dal pre-essicatoio al raffreddatore

Год 1993 • ПРЕСС BRAIBANTI: – 4 винта сжатия – stenditrice трехместный – удочки 2,5 м • СУШИЛКА BRAIBANTI: – полностью переработан в механике движений, в 2004 году – температура сушки 70° • СИЛОСА: – 8 этажей – возвращение трости двойной

Linea pasta corta buhler 3000kg anno di costruzione 1992

PRESSA AUTOMATICA, mod. PMP per pasta corta PRE-ESSICATOIO A TRABATTO con struttura e rete in acciaio inossidabile ELEVATORE A TAZZE ESSICATOIO per pasta corta a tecnologia thermo-active system n. 2 ELEVATORI A TAZZE RAFFREDDATORE A TRABATTO QUADRO ELETTRICO con sistema di comando e controllo computerizzato