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FORNO COMBI MULTIFUNZIONE CHICKENSTAR 24÷30 POLLI/CICLO ELETTRICO
Forno combinato convezione/vapore con cottura automatica per pollame. Possibilità conversione per gastronomia. Sistema automatico di scarico grassi di cottura. Ventola con inversione di rotazione automatica e 6 velocità, di cui una statica, con sistema di controllo brevettato. Controllo brevettato per la lettura diretta dell'umidità in cottura. Doppio livello di generazione vapore. Libreria con 150 programmi di cottura automatici e memorizzati. Ricettario completo con ingredienti, preparazione, modalità di cottura e consigli per la presentazione del piatto, con fotografia. Programmi di Cook&Chill 100% automatico con sistema integrato BE-1. Multicottura contemporanea con: cotture compatibili memorizzate, multitimer (20 tempi) e utilizzo di 2 sonde al cuore. Funzione ECO per riduzione automatica dei consumi durante la cottura e durante il lavaggio. Sistema di lavaggio a triplo effetto igienizzante e sanificante totalmente automatico, senza l'intervento dell'operatore. Sette programmi di lavaggio. Struttura in acciaio inox AISI 304, AISI 316L in camera cottura.
  • Capacità teglie gastronomia 10 x 1/1GN
  • Capacità teglie 60x40 cm 8 - con accessorio
  • Porzioni per cottura n° 140
  • Sonda di cottura Multipoint, standard
  • Cotture contemporanee Automatiche e Multi-timer
  • Cotture automatiche Si
  • Display Interattivo digitale a colori
  • Specializzato cottura polli Si
  • Maniglia porta con apertura a sinistra, anche a mani impegnate
  • Lavaggio automatico a triplo effetto igenizzante
  • Controllo Energia Predisposizione per controllo remoto del taglio di potenza
  • Voltaggio 400V 3N~ / 230V 3~ / 50÷60 Hz
  • Peso netto 155 kg
  • Peso lordo 167 kg
  • Larghezza imballo 101 cm
  • Altezza imballo 125,6 cm
  • Profondità imballo 96,5 cm
  • Larghezza 92 cm
  • Altezza 103 cm
  • Profondità 90,1 cm
  • Potenza elettrica 17,3 kW
  • Altezza allac. elettrico 46 cm
  • Acqua fredda 110 l/h
  • Diametro acqua fredda 3/4"
  • Altezza allac. acqua fredda 46 cm
  • Diametro scar. acqua 4
  • Altezza scarico acqua 1 cm
  • Dimensioni 92x90,1x103 cm
  • Imballo 101x96,5x125,6 cm
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