ATTREZZATURE PER L’INDUSTRIA ALIMENTARE

Complete range of automatic mixers for dosing and mixing chocolate masses, creams and compounds consisting of solid, powder or liquid raw materials, such as refined sugar, crystal sugar, cocoa, butter, milk, etc. The PNM mixers are able to optimize the mixing cycle thanks to a series of special features starting from the precision of the electronic dosing system (using load cells) up to continuous feeding of the refining lines.  

MODELLI "COMPAT": TCS 150/AC - TCS 160/AC - TCS 180/AC - TCS 200/AC   Ideali per la lavorazione di tutti i tipi di salami, salsicce, hamburgers, ecc. Hanno la tramoggia di carico di grande capacità con uno speciale alimentatore a palette che permette di mescolare il prodotto e, nello stesso tempo, di regolare il giusto afflusso di carne alla coclea del tritacarne. A richiesta ogni macchina può essere dotata di caricatore a colonna per carrelli di tipo standard europeo da 200 litri e dispositivo per eliminare nervi e cartilagini dalle carni più dure.  

Dalla maturazione al confezionamento, Mec lat è in grado di fornire linee complete per la produzione di yogurt fresco bianco e alla frutta, liquido da bere e compatto, kefir.   Elevata flessibilità e affidabilità per servire la piccola latteria come la grande industria.  

Celletta di lievitazione su ruote costruita interemente in acciaio inox AISI 304 18/10 ,interno con spigoli arrotondati e fondo stampato ,spessore di isolamento 60 mm in poliuretano espanso ad alta densità senza CFC e HCFC. Supporti per guide facilmente smontabili per una facile pulizia senza ausilio di attrezzi.

Struttura in alluminio anodizzato o in acciaio verniciato Lunghezza lama 1550mm Taglio utile 170x150H Piano di lavoro 330×300 Potenza 1HP Comandi a bassa tensione Microinterruttore su coperchio di chiusura macchina Regolazione di spessore di taglio Porzionatore, piano di lavoro guidalama e spingicarne in acciaio inox Disponibile trifase o monofase Optional: cavalletto in acciaio verniciato

The input products are semi-liquid fatty masses with an average particle size distribution of approximately 500μm (measured by micrometer) and containing less than 1% solid particles with a maximum size of approximately 4mm. The output product is a homogeneous mix with an average particle size distribution of 120-220μm, measured by micrometer, suitable for being fed into the successive refining line.  

Tritacarne ad alimentazione manuale, completamente costruito in acciaio inox, per piccole e medie aziende. Si può alimentare facilmente senza l'uso del pestello, è sufficiente mettere la carne nella capiente tramoggia. Ha la stessa altezza del tavolo di lavoro, quindi tutte le operazioni di lavorazione sono facilitate ed eseguite senza fatica. Il gruppo tagliente autoaffilante sistema Enterprise (su richiesta "Unger") è di alta qualità e assicura un taglio netto del prodotto.  

Il latte alimentare è un prodotto di alta qualità e dalle proprietà eccezionali.   Ecco perchè la nostra scelta di trattarlo attraverso scambiatori tubolari.   Basse pressioni di esercizio, minori temperature per l’ottenimento di fosfatasi alcalina negative e peroxidasi positiva, elevato recupero energetico.   Miglior qualità ai vostri prodotti.

The product at the inlet is a pasty fat-based mass with an average particle size measurement of about 120÷220 μm (measured with micrometer). The product at the outlet is a refined chocolate powder with an average particle size of 20 μm, (measured with micrometer and suitable to be fed to the subsequent conching line). High efficiency main electric motor controlled by inverter, for increased outputs and processing of a wide range of mass consistencies. Rolls nominal diameters allowing multiple re-grinding and compatible with HB, HF and HFE refiners. New kinematic chain for shorter rolls disassembling time and improved accessibility. Touch-screen control panel for the setting and monitoring of working parameters, recipes and alarms.